गाय का बच्चा

एक बछड़ा (बहुवचन बछड़ों ) एक युवा घरेलू है गाय या बैलबछड़ों को वयस्क मवेशी बनने के लिए पाला जाता है या उनके मांस के लिए वध कर दिया जाता है, जिसे वील कहा जाता है , और छुपाया जाता है

बछड़ा शब्द का प्रयोग कुछ अन्य प्रजातियों के लिए भी किया जाता है। नीचे " अन्य जानवर " देखें।

कैल्विंग (कदम दर कदम)

"बछड़ा" शब्द जन्म से दूध छुड़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है , जब इसे वीनर या वीनर बछड़ा के रूप में जाना जाता है , हालांकि कुछ क्षेत्रों में "बछड़ा" शब्द का उपयोग तब तक किया जा सकता है जब तक कि जानवर एक वर्ष का न हो जाए एक बछड़े के जन्म के रूप में जाना जाता है प्रजननएक बछड़ा जिसने अपनी मां को खो दिया है वह एक अनाथ बछड़ा है, जिसे ब्रिटिश अंग्रेजी में पोडी या पोडी-बछड़ा भी कहा जाता है बॉबी बछड़े युवा बछड़े होते हैं जिन्हें मानव उपभोग के लिए वध किया जाता है। [1] एक vealer एक वसा बछड़ा 330 किलो (730 पौंड) जो आठ से नौ के बारे में उम्र के महीने में है के बारे में कम से कम वजन है। [2] जन्म से एक युवा महिला बछड़ा जब तक वह बछड़े की उसके ही एक कहा जाता है किया गया है बछिया [3] ( / ɛ ər / )। में अमेरिकी पुराने पश्चिम , एक माता या छोटा, runty बछड़ा कभी कभी एक के रूप में भेजा गया था dogie, (एक लंबे 'ओ' के साथ स्पष्ट)। [४]

"बछड़ा" शब्द का प्रयोग कुछ अन्य प्रजातियों के लिए भी किया जाता है। नीचे " अन्य जानवर " देखें।

नवजात बछड़ा।
चारोलाइस बछड़े जिन्हें भ्रूण के रूप में उनके एंगस और हियरफोर्ड प्राप्तकर्ता माताओं में स्थानांतरित किया गया था

बछड़ों को प्राकृतिक तरीकों से, या कृत्रिम प्रजनन द्वारा कृत्रिम गर्भाधान या भ्रूण स्थानांतरण का उपयोग करके उत्पादित किया जा सकता है [५]

बछड़ों का जन्म नौ महीने बाद होता है। वे आमतौर पर शांत होने के कुछ ही मिनटों के भीतर खड़े हो जाते हैं, और एक घंटे के भीतर चूसते हैं। हालांकि, पहले कुछ दिनों के लिए वे आसानी से बाकी झुंड के साथ रहने में सक्षम नहीं होते हैं, इसलिए युवा बछड़ों को अक्सर उनकी मांओं द्वारा छुपाया जाता है, जो उन्हें दिन में कई बार दूध पिलाने के लिए जाते हैं। एक हफ्ते की उम्र तक बछड़ा हर समय मां का पीछा करने में सक्षम होता है।

कुछ बछड़ों को जन्म के तुरंत बाद कान में टैग किया जाता है , विशेष रूप से वे जो अपने बांधों (माताओं), या क्षेत्रों (जैसे यूरोपीय संघ ) की सही पहचान करने के लिए स्टड मवेशी हैं , जहां टैगिंग मवेशियों के लिए एक कानूनी आवश्यकता है। आमतौर पर जब बछड़े लगभग दो महीने के होते हैं, तो उन्हें ब्रांडेड, कान के निशान, बधिया और टीका लगाया जाता है

बछड़ों को पालने की एकल चूसने वाली प्रणाली जंगली मवेशियों में स्वाभाविक रूप से होने वाली प्रणाली के समान है, जहां प्रत्येक बछड़े को अपनी मां द्वारा लगभग नौ महीने की उम्र तक दूध पिलाया जाता है। इस प्रणाली का उपयोग आमतौर पर दुनिया भर में गोमांस पशुओं के पालन ​​के लिए किया जाता है।

खराब चारा पर रखी गई गायें (जैसा कि निर्वाह खेती में विशिष्ट है ) सीमित मात्रा में दूध का उत्पादन करती हैं। ऐसी माँ के पास हर समय बचा हुआ बछड़ा आसानी से सारा दूध पी सकता है, मानव उपभोग के लिए कोई नहीं छोड़ता। ऐसी परिस्थितियों में डेयरी उत्पादन के लिए, गाय तक बछड़े की पहुंच सीमित होनी चाहिए, उदाहरण के लिए बछड़े को कलम चलाना और आंशिक रूप से दूध देने के बाद दिन में एक बार मां को उसके पास लाना। ऐसी प्रणालियों के तहत बछड़े के लिए उपलब्ध दूध की थोड़ी मात्रा का मतलब यह हो सकता है कि इसे पालने में अधिक समय लगता है, और निर्वाह खेती में गायों का केवल वैकल्पिक वर्षों में ही बछड़ा होना आम बात है।

अधिक गहन डेयरी फार्मिंग में , गायों को आसानी से पाला जा सकता है और एक बछड़ा जितना दूध पी सकता है उससे कहीं अधिक दूध पैदा करने के लिए खिलाया जा सकता है। में बहु suckler प्रणाली, कई बछड़ों अलावा एक गाय पर बढ़ावा कर रहे हैं करने के लिए उसके मालिक हैं और इन बछड़ों 'माताओं तो दूध उत्पादन के लिए पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता। आमतौर पर, डेयरी गायों के बछड़ों को जन्म के तुरंत बाद से फार्मूला दूध पिलाया जाता है, आमतौर पर बोतल या बाल्टी से।

डेयरी गायों की शुद्ध नस्ल की मादा बछड़ों को प्रतिस्थापन डेयरी गायों के रूप में पाला जाता है। अधिकांश शुद्ध डेयरी बछड़ों का उत्पादन कृत्रिम गर्भाधान (एआई) द्वारा किया जाता है। इस पद्धति से प्रत्येक बैल कई गायों की सेवा कर सकता है, इसलिए प्रजनन के लिए बैल उपलब्ध कराने के लिए केवल कुछ शुद्ध डेयरी नर बछड़ों की आवश्यकता होती है। शेष नर बछड़ों को बीफ या वील के लिए पाला जा सकता है; हालांकि, कुछ चरम डेयरी नस्लों में इतनी कम मांसपेशियां होती हैं कि शुद्ध नर बछड़ों का पालन-पोषण अलाभकारी हो सकता है, और इस मामले में उन्हें अक्सर जन्म के तुरंत बाद मार दिया जाता है और उनका निपटान कर दिया जाता है। प्रतिस्थापन गायों को प्रदान करने के लिए केवल शुद्ध नस्ल के बछिया के अनुपात की आवश्यकता होती है, इसलिए अक्सर डेयरी झुंडों में से कुछ गायों को बीफ के रूप में पालन के लिए उपयुक्त क्रॉसब्रेड बछड़ों का उत्पादन करने के लिए बीफ बैल में डाल दिया जाता है।

वील बछड़ों को पूरी तरह से दूध के फार्मूले पर पाला जा सकता है और लगभग 18 या 20 सप्ताह में "सफेद" वील के रूप में मार दिया जाता है, या अनाज और घास पर खिलाया जाता है और 22 से 35 सप्ताह में लाल या गुलाबी वील पैदा करने के लिए मार दिया जाता है।

अंडोरा में कान ने बछड़ा और गाय को टैग किया
बुल्गारिया में बछड़े को दूध पिलाते हुए का वीडियो

एक व्यावसायिक स्टीयर या बैल बछड़ा प्रति माह लगभग 32 से 36 किग्रा (71 से 79 पौंड) तक डालने की उम्मीद है। इसलिए नौ महीने के स्टीयर या बैल का वजन लगभग 250 से 270 किलोग्राम (550 से 600 पाउंड) होने की उम्मीद है। आठ महीने की उम्र में बछिया का वजन कम से कम 200 किलोग्राम (440 पौंड) होगा।

150 दिन पुराना बछड़ा

बछड़ों को आमतौर पर लगभग आठ से नौ महीने की उम्र में दूध पिलाया जाता है, लेकिन मौसम और बांध की स्थिति के आधार पर, उन्हें पहले दूध पिलाया जा सकता है। उन्हें अक्सर अपनी मां के बगल में, या स्टॉकयार्ड में दूध छुड़ाया जा सकता है बाद वाली प्रणाली कुछ लोगों द्वारा पसंद की जाती है क्योंकि यह वीनर को लोगों की उपस्थिति का आदी बना देती है और उन्हें घास के अलावा अन्य चारा लेने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। [६] छोटी संख्या को भी अपने बांधों से दूध छुड़ाने के लिए नाक के छल्ले या नाक की पट्टी का उपयोग किया जा सकता है जिसके परिणामस्वरूप माताएं बछड़ों के दूध पिलाने के प्रयासों को अस्वीकार कर देती हैं। कई बछड़ों को भी दूध छुड़ाया जाता है जब उन्हें ऑस्ट्रेलिया के दक्षिण पूर्वी राज्यों में आयोजित की जाने वाली बड़ी वीनर नीलामी में ले जाया जाता है विक्टोरिया और न्यू साउथ वेल्स में एक दिन में नीलामी बिक्री के लिए ८,००० वीनर (बछड़ों) तक के यार्डिंग [ स्पष्टीकरण की आवश्यकता कृपया यार्डिंग की व्याख्या करें ] हैं। [7] इनमें से अच्छे दूध छुड़ाने वाले कसाई के पास जा सकते हैं। अन्य को फिर से स्टॉक करने वालों द्वारा घास पर या संभावित प्रजनकों के रूप में विकसित होने और मोटा करने के लिए खरीदा जाएगा। संयुक्त राज्य अमेरिका में इन weaners के रूप में जाना जा सकता है फीडर और में सीधे रखा जाएगा feedlots

लगभग 12 महीने की उम्र में एक गोमांस बछिया अच्छी तरह से विकसित होने पर यौवन तक पहुंच जाती है। [6]

बछड़े कुछ जन्मजात असामान्यताओं से पीड़ित होते हैं लेकिन अकाबेन वायरस दुनिया के समशीतोष्ण से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है वायरस एक टेराटोजेनिक रोगज़नक़ है जो गर्भपात , मृत जन्म, समय से पहले जन्म और जन्मजात असामान्यताओं का कारण बनता है , लेकिन कुछ वर्षों के दौरान ही होता है।

मानव उपभोग के लिए बछड़े के मांस को वील कहा जाता है , और आमतौर पर डेयरी मवेशियों के नर बछड़ों से उत्पादित किया जाता हैबछड़े का दिमाग और बछड़े का कलेजा भी खाया जाता है छिपाने बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है बछेड़ा या या कभी कभी अमेरिका "novillo", स्पेनिश अवधि में, चमड़े में tanned और बछड़ा चमड़े कहा जाता है,। वध किए गए दूध पिलाने वाले बछड़ों के पेट का चौथा भाग रेनेट का स्रोत है आंत बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है Goldbeater की त्वचा , और का स्रोत है बछड़ा आंतों क्षारीय फॉस्फेट (सीआईपी)

डेयरी गायें बछड़े के बाद ही दूध का उत्पादन कर सकती हैं, और डेयरी गायों को उत्पादन में बने रहने के लिए हर साल एक बछड़ा पैदा करने की जरूरत होती है। मादा बछड़े एक प्रतिस्थापन डेयरी गाय बन जाएंगे। नर डेयरी बछड़ों को आम तौर पर बीफ या वील के लिए पाला जाता है; अपेक्षाकृत कुछ को प्रजनन उद्देश्यों के लिए रखा जाता है।

में अंग्रेजी शब्द "बछड़ा" के विभिन्न अन्य बड़ी प्रजाति के युवा के लिए विस्तार के द्वारा प्रयोग किया जाता है स्तनपायीअन्य बोविड प्रजातियों (जैसे बाइसन , याक और जल भैंस ) के अलावा, इनमें ऊंट , डॉल्फ़िन , हाथी , जिराफ़ , दरियाई घोड़े , हिरण (जैसे मूस , एल्क (वापिती) और लाल हिरण ), गैंडा , पोरपोइज़ के युवा शामिल हैं। , व्हेल , वालरस और बड़ी सील . हालांकि, आम घरेलू प्रजातियों के अपने विशिष्ट नाम होते हैं, जैसे भेड़ का बच्चा, या सभी इक्विडे के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला बछेड़ा

  1. ^ मैक्वेरी डिक्शनरीनॉर्थ राइड: मैक्वेरी लाइब्रेरी। 1991.
  2. ^ द लैंड, रूरल प्रेस, नॉर्थ रिचमंड, एनएसडब्ल्यू, 7 अगस्त 2008
  3. ^ "बछिया की परिभाषा"मरियम-वेबस्टरमूल से २००८-१२-०२ को संग्रहीत 2006-11-29 को पुनः प्राप्त .
  4. ^ कैसिडी, फ्रेडरिक गोम्स, और जोन ह्यूस्टन हॉल। "डॉगी" डिक्शनरी ऑफ अमेरिकन रीजनल इंग्लिशआईएसबीएन  0-674-20511-1 , ISBN  978-0-674-20511-6 इंटरनेट आर्काइव के माध्यम से संदर्भित 4 जून 2009
  5. ^ फ्रेंड, जॉन बी., कैटल ऑफ द वर्ल्ड, ब्लैंडफोर्ड प्रेस, डोरसेट, 1978, आईएसबीएन  0-7137-0856-5
  6. ^ बी कोल बीवीएससी।, वीजी (1978)। बीफ उत्पादन गाइडमैकार्थर प्रेस, पररामट्टा। आईएसबीएन 0-9599973-1-8.
  7. ^ द लैंड, १६ अप्रैल २००९, "सीटीएलएक्स कारकोर ब्लू रिबन वीनर सेल", पी. 13, ग्रामीण प्रेस, उत्तर रिचमंड

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